パインなおやじ

2008年01月14日

一度はやってみたかったこと

休みの日は蕎麦を打ってるときが多いもんで
きょうも蕎麦ネタです

自分で蕎麦を打ちはじめるようになってかれこれ５年
最初は思うように繋がらず、出来も不揃いで不味い蕎麦の日が多かった。それでも日曜のたんびに、インターネットで色んな産地の蕎麦粉を取寄せては蕎麦を打ち、だんだん上手く打てるようになり、蕎麦仲間の輪も広がり城端で道場を立ち上げるまでになりました

ほんとは飽きっぽい性格なのにここまでやってこられたんは
　　やっぱり
　　　　　　　　　　蕎麦が好きっ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だから
そんな蕎麦好きが、前前からやってみたいことがありました

これだっ

蕎麦の実を石臼で挽いて、挽き立てを打つ

蕎麦は３立てといって「挽き立て。打ち立て。あげ立て」がいいとされてます、でも、この挽き立てだけは自分でできなかったんで一度やってみたかった

せっかく自分で挽いた蕎麦粉、つなぎを入れず１００％です
ほんとに美味しい蕎麦は何も付けずにそのまま食べてみてください、硬く締まった蕎麦は歯ごたえもよく、飲み込んだあとから蕎麦の味が喉の奥から立ち上がってきます。
たいへん美味しゅうございました、んでも、５００グラム挽くのに３０分はかかるからな～

そば

Comment　 えっちゃん 　　 [2008.01.14 21:22]

ついに買ったんですか？　石臼．．．
そこまで行くんですよね　やっぱり　(^_^;)

Comment　　XLサイズ 　　 [2008.01.15 00:42]

その石臼で、午後からすぐに
蕎麦を挽いたのですね。
びっくりしました。
　私は、その頃、秘密の隠れ湯に
1人でのんびり浸かっておりました。

Comment　 よっちゃん 　　 [2008.01.15 15:04]

わぁ！　とうとうそこまで。＼(◎o◎)／
やっぱり手動で挽いた方が美味しいの？
電動ではアカン？？？
パインさん、そのうちに電動石臼作ってたりして♪

Comment　 パイン 　　 [2008.01.15 16:58]

＞えっちゃん
んや、買ったりしませんや、ＸＬさんとこから借りてきました、むかし農家で使ってたもんでしょう、一尺の臼だからかなり重いです、こんど例会で「石臼挽体験」しましょうや

＞ＫＬさん
すぐ挽いたちゅうことは、臼の掃除はしてない・・・ことだな、拭いて汚れを取っただわ、緑色の付着物（モ）はそのままだー
ん？秘密の隠れ湯ってどこよ、そこにワカイお姐さんいてんのかや、ナゼ誘ってくれんね

Comment　 パイン 　　 [2008.01.15 16:59]

＞よっちゃん
はい、行き着くとこまでいっちゃいました。
あんな、電動が買えんから手動なんだわ、作るのムリやから。。やっぱ欲しい、電動のん買ってくれい。

Comment　 XLサイズ 　　 [2008.01.15 22:33]

　秘密の温泉ですが、
50年前のお嬢さんが
にこやかに出迎えてくれる、
南砺市のR温泉です。
石鹸も持参ですし、
湯治場で、色気ゼロのところです。

Comment　 パイン 　　 [2008.01.16 21:07]

＞ＸＬさん
南砺市の湯治場でＲ温泉とな・・
はぁ～ん、あそこまだやってんの？
近くやん

Comment　 chikako 　　 [2008.02.06 16:02]

トラックバックさせていただきました。
遅ればせながらのブログです。
美味しかった～。